La Finca

En la finca familiar Ses Talaioles, siempre ha existido una variedad de cultivos. Además de las viñas, en el paisaje también se dibujan los algarrobos y los olivos.

La historia

Una atalaya
del siglo XV

Las cigarras cantan bajo la cálida luz del atardecer, el aroma de los naranjos y almendros impregna el aire. Un señorial edificio de 400 años toca el cielo con una majestuosa torre fortificada de cuatro almenas. Desde el siglo XV, la llamativa torre se alza sobre el paisaje en el este de Mallorca, cerca del pequeño puerto pesquero de Porto Cristo.

Ses Talaioles debe su nombre a que se yergue sobre el que fuera un asentamiento de los antiguos pobladores de la isla, los Talayóticos.

Guerreros audaces que defendían con hondas sus asentamientos, fundaron una cultura, la Talayótica, de la que aún se desconocen muchas cosas. «Talayot» se deriva del término catalán «talaia», que designaba una «torre de vigilancia».

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Cultivos mixtos sostenibles

Agricultura natural
para una
mayor diversidad

En Ses Talaioles se sigue practicando una agricultura tradicional que combina diferentes cultivos. Además del vino, mantenemos otros productos típicos de Mallorca, el cerdo «Porc Negre» autóctono continúa criándose en el histórico huerto bajo encinas centenarias y un rebaño de ovejas genera el abono orgánico utilizado en la viña. Al mismo tiempo, apostamos por la innovación y una agricultura orientada hacia los nuevos conocimientos.

Algarrobo

Esta legumbre rica en proteínas se está convirtiendo en el nuevo superalimento vegano.

Porc Negre

Esta especie de cerdo autóctona de Mallorca vive en el encinar y se alimenta exclusivamente de los productos de la finca.

Olivos

Los olivos no pueden faltar en toda finca que se precie, de ellos se extrae el oro líquido, el aceite prensado en frío.

Naranjas

Las diferentes variedades de naranjas y mandarinas se convierten en mermeladas, chutney, helados o pasteles.

Aceite

Además de producir miel, las abejas contribuyen de forma indispensable al equilibrio de la naturaleza.

Almendras

Las almendras mallorquinas se conocen por su sabor único. Las plantaciones dañadas se están regenerando.
La familia de Waal

Crear algo
perdurable para las
próximas generaciones

Vivimos una época caracterizada por la brevedad y la rapidez. En el extremo opuesto está la constancia y la perdurabilidad que encontramos en Ses Talaioles.

El objetivo de la familia propietaria es crear algo perdurable. Una filosofía conectada con el principio de gestión sostenible. Así, aplicamos los descubrimientos más recientes sobre cultivo del suelo, poda, biodiversidad y otros muchos aspectos. La tecnología más avanzada garantiza unos procesos de producción respetuosos con el clima y energéticamente eficientes.

Para nosotros es importante:

  • Garantizar la calidad a largo plazo, con trabajo artesanal y paciencia.
  • El uso prudente de los recursos naturales.
  • Respetar la tierra, reflejando en los vinos la esencia de su origen.
  • Implicarnos en la comunidad y asumir una responsabilidad social.
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«Se necesita la experiencia del pasado, el saber del futuro y la sensibilidad del presente»

Hendrik de Waal Finca Ses Talaioles
El vino

«Esta tierra
está llamada a
grandes cosas»

Ya en el siglo XVIII se elaboraba vino de las viñas en las laderas de Ses Talaioles. La plaga de la filoxera en el siglo XIX provocó el colapso total de la otrora floreciente industria vinícola mallorquina.

En el año 2000, la familia germano-holandesa de Waal insufló nueva vida a esta antigua tradición. Sin embargo, el antiguo viñedo, dispuesto en laderas de marga caliza orientadas al mar, y una plantación de algarrobos venida a menos, ofrecía un potencial mucho mayor: un terroir ideal para el cultivo de vides de tintos.

«Llevo el campo en las venas y enseguida me di cuenta de que esta tierra estaba destinada a algo más que a cultivar algarrobas y garbanzos», recuerda Nicola de Waal.

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Desde los inicios

Adquisición del negocio

2000 Adquisición del negocio La familia de Waal plantea la reestructuración y reorientación con el fin de ser rentable a largo plazo.
2000

Preparación del suelo

2002 Preparación del suelo Con el inestimable asesoramiento del reconocido enólogo Bernd Philippi, se preparan las primeras cuatro hectáreas de suelo para plantar las vides seleccionadas.
2002

Primera siembra

2003 Primera siembra Se plantan variedades de uva autóctonas e internacionales, principalmente para la producción de vinos tintos
2003

Primera vendimia

2006 Primera vendimia En la primera vendimia participa la familia y sus amigos; todavía sin tecnología, las uvas se cosechan en cubos y se pisan a la manera tradicional, con los pies.
2006

Lanzamiento de Sestal y Sestalino

2007 Lanzamiento de Sestal y Sestalino Se elabora la primera añada (2006) de los vinos Terroir Sestal y Sestalino.
2007

Lanzamiento de Na Pujola

2010 Lanzamiento de Na Pujola Se comercializa la primera añada (2008) de nuestro vino estrella, Na Pujola.
2010

Primera ampliación

2011 Primera ampliación La superficie original de 4 hectáreas de viñedo se amplía a 9 hectáreas después de ocho años.
2011

Lanzamiento de Talvin Tinto

2018 Lanzamiento de Talvin Tinto Llega al mercado la primera añada (2016) del tinto de la serie Talvin.
2018

Lanzamiento de Talvin Blanco y Rosado

2020 Lanzamiento de Talvin Blanco y Rosado Se comercializa la primera añada (2019) de blancos y rosados Talvin.
2020

Segunda ampliación

2020 Segunda ampliación 20 años después de la adquisición, los viñedos se amplían a 12 hectáreas y se desarrolla la bodega.
2020

Agricultura mixta

2022 Agricultura mixta En la actualidad, Ses Talaioles cuenta con cerca de 100 hectáreas de cultivos mixtos y bosque, de las cuales 12 son viñedos.
2022

A corto plazo

Perspectiva A corto plazo Se prevé ampliar la gama de vinos blancos y plantar más variedades de uva autóctonas.
Perspectiva
Los vinos

01 / 02
Serie
Terroir

Mineralidad, profundidad y estructura caracterizan a los tres vinos de la serie Terroir. Una intensa riqueza de aromas de bayas rojas y negras domina el bouquet.

Sestalino
€22.00 €29.33 / l
Sestal
€33.00 €44.00 / l
Na Pujola
€69.00 €92.00 / l
Los Vinos

02 / 02
Serie
Talvin

Con la serie Talvin se rinde homenaje a los pobladores primigenios de las Baleares, los poderosos Talayóticos, que un día se asentaron donde hoy se alza la finca. Estos vinos sorprenden por su frescura y vivacidad.

Talvin Tinto
€14.00 €18.67 / l
Talvin Rosado
€13.50 €18.00 / l
Talvin Blanco
€13.50 €18.00 / l

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